中餐厅食品安全管理存在的问题与对策研究

作者：李敏

来源：食品安全导刊, 2023, (20): 19-25.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.20.005

• 中餐厅
• 食品安全管理
• 问题
• 对策

本文分析了中餐厅食品安全管理的重要性，总结了中餐厅食品安全管理存在的问题，包括食材采购与存储管理、食品加工与制作过程、餐具和设备卫生管理以及员工食品安全意识不足等问题，并针对问题提出了相应的对策，旨在引起中餐厅经营者和相关部门的重视，共同努力营造安全的食品就餐环境，确保广大消费者的食品安全和健康。