龙安柚花毒理学安全性评价

作者：李蕊瑞; 刘科亮; **举; 陈锦瑶; 张立实^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(16): 6586-6593.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.16.039

• 龙安柚
• 柚花
• 毒理学试验
• 安全性评价

目的评估龙安柚花的食用安全性。方法按现行食品安全国家标准进行急性经口毒性试验、细菌回复突变(Ames)试验、哺乳动物红细胞微核试验、体外哺乳类细胞染色体畸变试验、90 d经口毒性试验和致畸试验,并进行统计分析。结果在本试验条件下,SD大鼠和KM小鼠摄入龙安柚花后均未表现出急性经口毒效应,急性经口半数致死量(lethaldose50,LD50)大于10g/(kg·BW),该花属实际无毒级;龙安柚花未引起TA97a、TA98、TA100、TA102、TA1535菌种发生回复突变;哺乳动物红细胞微核试验与体外哺乳类细胞染色体畸变试验结果均为阴性; 90 d经口毒性试验中,与对照组相比,各剂量组各性别动物的体重、摄食量、食物利用率、血液学指标、血生化指标和组织病理学检查均未见特异的毒性改变,龙安柚花的未观察到有害作用剂量(no observed adverse effect level, NOAEL)为8 g/(kg·BW);未观察到致畸作用。结论龙安柚花属实际无毒级,本试验条件下龙安柚花无急性毒性、遗传毒性、致畸性和亚慢性毒性。

• 单位
  公共卫生学院; 四川大学; 四川省疾病预防控制中心