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摘要
农村居民的食物消费状况不仅与整个国家的经济发展水平存在密切关联，同时也是衡量国家或地区人民生活质量的重要指标。分析我国农村居民食物消费状况对改善农村居民营养健康，合理引导农业生产并保障重要农产品有效供给以及绿色农业发展具有重要意义。该数据集基于2022年对吉林、山东和湖北三省的实地调查，收集了食物市场数据、村基本信息数据以及1080份农村居民食物消费数据。其中，农村居民食物消费数据包括农户月度食物消费数据和基于膳食记录法的农村居民连续3天食物消费调查数据。数据预处理步骤按规范化流程进行，将原始数据转化为更加规范、准确的数据。该数据能够为农村居民食物消费方面学术研究提供数据基础，同时为相关部门制定农村居民膳食营养干预提供数据支持。
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单位经济管理学院; 华中农业大学
