白酒中邻苯二甲酸酯类塑化剂检测技术研究进展

作者：王照友; 胥小荣; 王艳英; 孔庆岩

来源：食品安全导刊, 2021, (06): 178-179.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.06.103

• 邻苯二甲酸酯
• 前处理
• 白酒
• 分析方法

邻苯二甲酸酯类化合物是脂溶性化合物,用塑料袋包装黄油、动物类脂肪食品,尤其是热的食品会加速其向食品中的迁移,使人体的邻苯二甲酸酯类化合物摄入量增加而不利于健康,是近年来食品污染的一个重要来源。此类化合物具有多种同分异构体且性质接近,在基体中含量范围宽,不容易辨别。优化前处理步骤、提高分离度、降低本底干扰、减少试剂污染等是食品中邻苯二甲酸酯类化合物检测需要解决的问题。本文综述白酒中邻苯二甲酸酯类塑化剂检测技术,比较分析气相色谱及串联质谱法、液相色谱法及串联质谱法、离子迁移谱等快速检测技术的特点,并讨论发展趋势。