超高效液相色谱法测定肉类食品中甲氧氯普胺的含量

作者：尹青春; 邓浩^*; 谭高好; 徐彬; 朱琰婷; 王运选; 刘阳丽

来源：肉类研究, 2020, 34(01): 83-87.

DOI：10.7506/rlyj1001-8123-20190924-228

• 超高效液相色谱法
• 甲氧氯普胺
• 肉类食品

建立超高效液相色谱法测定肉类食品中甲氧氯普胺含量的检测方法。样品用乙腈提取,经HLB小柱净化后,采用C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm),乙腈-0.1%甲酸水溶液(20∶80,V/V)为流动相,流速0.3 mL/min,检测波长275 nm,柱温35℃,进样量3.0μL。结果表明:甲氧氯普胺在1～100 mg/L范围内呈良好的线性关系,R2=0.999 5,检出限为0.25 mg/kg,定量限为0.5 mg/kg,相对标准偏差为0.79%～5.27%(n=12),平均回收率为87.0%～106.0%。所建立的方法适用于检测肉类食品中甲氧氯普胺的含量。

• 单位
  海南省食品检验检测中心; 海南省农业科学院农产品加工设计研究所