α-亚麻酸的提取和分离方法

作者：柏薇薇

来源：食品界, 2018, (04): 133.

<正>自1978年Dyerberg发表的爱斯基摩人的饮食与心血管疾病的调查报告以来,国外人们就对ω-3系列脂肪酸产生了兴趣,对ω-3系不饱和脂肪酸(α-亚麻酸、EPA、DHA等)的代谢和生理作用研究日益深入,对其研究迅猛发展。80年代初期就有多篇论文发表。特别是它们在降血脂、降血压、抗血栓、抗动脉粥样硬化、乃至提高机体免疫力和抗癌等方面的药用价值得到充分肯定。α-亚麻酸的传统提取方法为冷榨法和溶剂法。目前常见的方法有:脂肪酸金属盐法、低温结晶法、柱层析色谱法、银离子络合法、尿素包合法、分子真空蒸馏法和超临界流体萃取法、脂肪酶催化水解法等。

• 单位
  齐齐哈尔工程学院