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摘要
选取芝麻叶超微粉为研究对象，以芝麻叶多酚提取率为实验指标，在单因素试验的基础上，选取乙醇浓度、微波时间、超声时间三个因素，应用Design-Expert 8.0.6.1软件设计三因素三水平的响应面实验优化微波超声协同提取芝麻叶多酚的工艺参数。得到芝麻叶多酚最优提取工艺条件为：乙醇体积分数70%、料液比1∶30 （g/mL）、微波功率400 W、微波时间2 min、提取温度45 ℃、超声功率160 W、超声时间25 min。在此前提下，得到的最佳提取率为4.46%。另外，通过对芝麻叶多酚抗氧化能力的测定得出：芝麻叶多酚能够有效清除DPPH及ABTS自由基，也具有一定的还原Fe~(3+)的能力。HPLC法测定芝麻叶多酚提取液五种酚类物质，对香豆酸未检出，阿魏酸含量最高，为2.068 mg/g。
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