山西独特的气候和生态环境为各种药用植物的生长提供了有利条件,这些药用植物不仅能够发挥药的功效,经过合理加工,还具有保健的功能,山西药茶应运而生。但如果仅将其作为经济作物,创收的难度较大。因此,山西药茶学会加大了制茶研究力度,并积极引进专业人才,经加工制成适合长期饮用的药茶。既让山西药茶走出了困境,又对当地农产品的深加工起到重要的引领作用,本文着重于研究山西药茶产业现状及发展。
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