中国人的吃蟹史和讲究

作者：魏仕俊

来源：中国食品, 2023, (21): 132-135.

<正>“秋风起,蟹脚痒。菊花开,闻蟹来。”眼下又到了吃螃蟹的好时节。天天安排嫦娥吃“乌鸦炸酱面”的绍兴人鲁迅曾说过:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”毕竟双螯八足,全副武装的“蟹老爷”可是横着走的。对此,“抓鲁迅不干他事”的周树人还捧哏道:“螃蟹有人吃,蜘蛛一定也有人吃过,不过不好吃,所以后人不吃了。”谁是第一个吃蜘蛛的人确实不好说,但中国人吃螃蟹的历史和讲究值得好好聊聊,这一口“鲜”已是吃了上千年的。