超临界流体萃取技术及其在食品中的应用

作者：张恺容; 解铁民^*

来源：农业科技与装备, 2020, (06): 48-52.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2020.06.019

• 超临界流体
• 萃取
• 食品
• 应用
• 原理

综述超临界流体萃取技术的基本原理、萃取流程、溶剂、装置和技术特点,介绍其在啤酒、烟草、色素、植物籽油,咖啡等食品生产中的应用现状和相关试验研究成果,为超临界流体萃取技术的进一步发展提供理论参考。

• 单位
  沈阳师范大学