微生物法提取黄精多糖及体外降脂功能评价

作者：包智影; 张智^*; 杜亚飞; 包瑞敏

来源：中南林业科技大学学报, 2021, 41(05): 142-151.

DOI：10.14067/j.cnki.1673-923x.2021.05.016

• 黄精多糖
• 微生物发酵技术
• 响应面
• 胆固醇
• 牛磺胆酸钠

【目的】提高黄精多糖(Polygonatum sibiricum polysaccharide, PSP)的提取含量。【方法】利用微生物发酵技术,以原料添加量、葡萄糖添加量、接种量、发酵时间和发酵温度为考察因素,以黄精提取液中多糖含量为指标,在单因素实验基础上采用响应面法Box-Behnken试验设计(BBD)优化黄精多糖提取工艺的最佳工艺参数,并且对比热水浸提法、超声波辅助提取技术和微生物发酵技术3种提取方法对黄精多糖的提取含量及胆固醇和胆酸盐结合量的影响。【结果】发酵时间为26 h,原料添加量为4%,葡萄糖添加量为0.4%,接种量为7%,利用微生物发酵技术提取黄精多糖的提取含量可达33.11%。体外结合试验结果显示,微生物发酵技术提取的黄精多糖的牛磺胆酸钠、胆固醇(p H值为7)结合量分别为297.10±0.71、96.58±0.48 mg/g,均显著高于其他两种方法(P <0.05)。【结论】微生物发酵技术提取效果更好,说明黄精多糖具有较好的胆固醇及胆酸盐吸附能力,可作为天然降脂成分开发利用。

• 单位
  东北林业大学