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摘要
目的采用响应面法优化红参多糖的最佳提取工艺条件, 研究红参多糖的抗氧化活性。方法采用超临界CO2萃取法提取红参多糖, 考察料液比、萃取时间、萃取温度、萃取压力对红参多糖提取的影响。运用Box-Behnken Design法对红参多糖提取工艺进行优化, 采用Logit法计算红参多糖对DPPH清除率的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration, IC50), 研究其抗氧化活性。结果以红参多糖得率为评价指标, 最优提取条件为萃取温度61.12 ℃、萃取压力20.64 MPa、萃取时间128.37 min、料液比1∶25.61 g/ml, 红参多糖得率为36.89%。3组重复性试验结果显示, 该条件下红参多糖得率相对误差在5%范围内。红参多糖质量浓度为25 μg/ml时有较好的抗氧化活性, IC50为10.97 μg/ml。结论优化的红参多糖提取工艺条件合理可靠, 红参多糖抗氧化活性较强, 可为后续研究提供参考。
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