应用激光共聚焦显微镜观察光动力技术对单增李斯特菌菌膜的灭活作用

作者：李红爱; 胡慧丹; 邓曦; 刘爽; 唐书泽; 吴希阳; 陈振强

来源：食品工业科技, 2014, 35(04): 157-160.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2014.04.013

• 激光共聚焦扫描显微镜
• 单增李斯特菌
• 生物菌膜
• 亚甲基蓝
• 光动力灭菌技术

以亚甲基蓝(methylene blue,MB)为光敏剂,采用光催化专用氙灯光源(光功率密度为200mW/cm2),通过激光共聚焦扫描显微镜(confocal laser scanning microscope,CLSM)观察法探讨了光动力杀菌技术(anti-microbial photodynamic technology,APDT)对单增李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)菌膜(biofiLM,BF)的灭活作用。结果表明,MB-APDT处理的LM BF经过SYTO9/PI染色后在CLSM下观察,灭活效果区分明显。这一效果由平板菌落计数法得到进一步证实。光照20min,当MB的浓度低至0.1μg/mL时,APDT对于生长8h的BF失活率达到99.7%;当MB浓度为50μg/mL时,几乎全部LM BF失活。当MB浓度为1μg/mL时,光照5min即可使约99.6%生长8h的LM BF失活,也可使约78.7%生长36h的BF失活;当光照时间为30min时,生长8h LM-BF失活率达到99.97%,而生长36h BF失活率也达到99.94%。MB-APDT对LM BF的灭活效果主要取决于MB浓度和光照时间,且杀伤作用非常显著。

• 单位
  广州皇上皇集团有限公司; 暨南大学