“食品分析”课程融合食品专业实践教学体系的探索

作者：张淑芬; 王惠琴; 林太凤; 郑大威; 闫红; 胡利明

来源：农产品加工, 2020, (08): 111-114.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.04.064

• 食品分析
• 课程融合实践教学体系
• 教学模式

为有效提升专业课程与社会需求和行业实际的契合度,基于"食品分析"理论性强、实践性强、应用性强的突出特点,将"食品分析"课程与食品专业实践教学体系融合,注重理论教学与实践教学相结合、校内课堂与校外实习基地相结合、专业教育与行业需求相结合,探索理论、实验、实习、毕业设计"四位一体"的教学模式,取得一定成效。

• 单位
  生物工程学院; 北京工业大学