观赏海棠果实香气电子鼻检测

作者：张丹丹; 李千惠; 范俊俊; 周婷; 张往祥^*; 薛澄波

来源：北方园艺, 2018, (19): 88-93.

DOI：10.11937/bfyy.20174023

• 海棠
• 电子鼻
• 果香

以5年生‘红珠宝’海棠果为试材,采用单因素试验方法,研究了顶空平衡时间、顶空平衡温度和样品量对电子鼻测定海棠果香的影响,通过单因素方差分析、主成分分析(PCA)及线性判别分析(LDA)确定电子鼻检测海棠果香较佳试验参数,以期为观赏海棠果香测定提供技术支持。结果表明:利用电子鼻检测海棠果香是可行的,电子鼻10个传感器中7、9、2号传感器较其它传感器有更高的相对电阻率值;电子鼻检测海棠果香最佳试验参数为顶空平衡时间30min、顶空平衡温度25℃、样品量10g;LDA法相对PCA法区分效果更明显,更适用于电子鼻检测海棠果香研究数据分析。

• 单位
  中国林科院; 南京林业大学