防霉剂在储粮中的应用研究进展

作者：项芳芝; 赵凯; 邵倩; 陶芳^*

来源：中国粮油学报, 2019, 34(01): 131-137.

• 防霉剂
• 粮食
• 储藏
• 研究进展

粮食在储藏期间因霉变而导致的损失一直备受关注,减少粮食储存损失是确保国家粮食安全极为重要的环节。防霉剂的开发与利用是解决粮食霉变的一个有效途径。对粮食霉变的原因,防霉剂的分类及其在储粮中的应用效果评价方法等方面进行了概述,并就生物源防霉剂在目前储粮中的应用存在的问题,提出了建议。

• 单位
  生命科学学院; 安徽农业大学