番茄红素对反式脂肪酸导致的SD大鼠脾损害的修复作用

作者：沈悦; 姚名颜; 朱乐玫^*; 刘娟

来源：食品安全导刊, 2019, (03): 187-188.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.03.149

• 反式脂肪酸
• 番茄红素
• SD大鼠
• 脾脏损伤

目的:通过对SD大鼠注射不同剂量的反式脂肪酸(Trans Fatty Acids,TFA)来分析反式脂肪酸对脾脏的损害机制。探讨番茄红素(Lycopene,LP)对因反式脂肪酸导致的大鼠脾脏损伤的修复效果和作用机制,为初步研究LP对TFA导致的脾脏损伤的保护提供相应的实验依据。方法:实验动物为40只SD大鼠,随机分为5组,依次设定为对照组、TFA染毒组、LP低剂量保护+TFA染毒组、LP中剂量保护+TFA染毒组、LP高剂量保护+TFA染毒组。每日根据大鼠重量依次进行相应体积的灌胃,并于第8周末统一处死,对老鼠进行取血,取出脾脏称重处理,通过制作病理学切片来分析脾脏的形态变化情况。结果:TFA染毒组及各剂量LP保护组均存在病理改变,但随着保护剂LP剂量的增多,病理损伤也有明显改善。结论:TFA对大鼠脾脏造成的损伤可以通过LP的保护起到修复作用,高剂量的保护修复效果最好。

• 单位
  公共卫生学院; 长沙医学院