哪些蔬菜有药效

作者：刘一文

来源：农业知识, 2018, (08): 63-64.

<正>蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。有些蔬菜还有治病的功效。1.大蒜——保护心脏大蒜的保护作用主要是来自于其高植物的化学成分,吃大蒜可以软化血管,减少血液黏性,经常摄入大蒜会在血液里产生更多保护心脏的抗氧化物质。科学家给大蒜的外号是"血管清道夫",研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。2.西兰花——抗癌