为了满足挂面机械化生产的需求,提高挂面的生产效率,降低工人手工绕面的工作强度,设计"8"字绕面机构,建立"8"字绕面机构数学模型,以"8"字轨迹为绕面机构的优化目标,利用MATLAB软件进行最优化求解,求出绕面机构的各个参数。基于Adams软件建立绕面机构虚拟样机模型,进行运动学仿真。仿真结果表明,优化后绕面机构运动轨迹满足"8"字要求,速度和加速度变化比较平稳,满足挂面生产的工艺要求,为挂面自动生产机的研制提供了理论依据。