一种解辣饮品

作者：李沛军; 邵雪飞; 黄攀; 朱苗苗; 张子夜; 徐宝才; 陈从贵

来源：2019-11-13, 中国, CN201911105073.6.

本发明涉及一种解辣饮品。由以下原料与100份水混合制成：0.1～0.3份枇杷叶提取物、0.05～0.15份亲水亲油平衡(HLB)值在8～18之间的食品乳化剂与0.1～0.3份植物油的复配物,以及三者的混合物。热水温度为50℃～60℃℃,植物油为紫苏油或芝麻油。本发明涉及的食品解辣饮品对缓解因食用辣味食品导致的口腔灼痛感作用效果明显,迎合消费者的需求,应用前景广阔。

• 单位
  合肥工业大学