民俗是人们对生产生活经验的总结,是民族文化的重要组成部分,其中,饮食文化是最基础的一种民俗文化。就饮食民俗与地理环境的关系而言,饮食文化的形成与地理环境密不可分,饮食习俗的形成、发展与演变都受到地理环境的制约和影响。论文通过统计农牧业比重指数,对山西霍州至内蒙古苏尼特右旗一线进行农业、牧业分区。以此为基础,描绘出"南农北牧"的农牧交错带经济方式渐变态势,进而梳理饮食民俗事项在区域间的交融与分异。
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