对口单招旅游管理专业中餐宴会摆台技能训练的思考

作者：佴仁娣

来源：中学课程辅导(江苏教师), 2018, (17): 20.

• 对口单招
• 旅游管理
• 中餐宴会摆台
• 技能训练

江苏省普通高校对口单独招生旅游管理类专业技能考试分为综合面试及专业技能两项内容。本文也是从这两项来分别探讨教育教学实践过程中遇到的问题及化解对策,力求提高中餐宴会摆台的训练成效,使在今后的技能高考中取得更满意的成绩。