<正>周秦汉唐镌刻历史印记，秦岭巍峨分割南北天地。中华文化自陕西溯源，丝路驼铃从陕西响起。提起陕西，迎面而来的便是其悠久绵长的历史与人文。作为其重要组成部分，陕派饮食虽历史辉煌，却后劲不足。静观当下，陕菜的构成主体依然是朴素的肉食、面食，与年轻一代追求“低脂、颜值、创意”的餐饮趋势相悖，应进行品牌创新，探索“沉浸式+陕派餐饮”的消费新业态新模式，为陕西餐饮行业高质量发展提供更加强劲的增长动力。
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