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摘要
为了解不同植物来源单宁对危害水产畜牧业的主要致病菌（大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌、金黄色葡萄球菌）的抑菌效果。采用体外共培养的方法，通过分析不同来源植物单宁和没食子酸对4种常见致病菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度，来探讨单宁和没食子酸对致病菌的体外抑菌作用的影响。结果显示，与水解单宁（塔拉、栗木、五倍子、橡椀）和缩合单宁（白坚木、荆树皮）相比，没食子酸对大肠杆菌、沙门氏菌和产气荚膜梭菌具有极强的抑菌作用，但是对于金黄色葡萄球菌没有抑菌作用。其余不同植物来源的单宁对4株致病菌均有抑菌效果，对大肠杆菌抑菌效果最好，对产气荚膜梭菌抑菌效果较弱，并且抑菌效果随着单宁浓度升高而增加。塔拉单宁对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌抑菌效果最好，最小抑菌浓度为16mg/mL，对产气荚膜梭菌最小抑菌浓度为64mg/mL。白坚木单宁对致病菌抑菌效果最差，对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最小抑菌浓度为64mg/mL，对产气荚膜梭菌最小抑菌浓度达到128mg/mL。说明不同植物来源的单宁抑菌效果存在明显差异，塔拉单宁对常见致病菌均有较好的抑菌效果，在水产畜牧业上拥有非常大的潜力和市场前景。
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