响应曲面法优化木聚糖酶解法制备玉米秸秆低聚糖工艺研究

作者：嵇威; 李饶桦; 钱时权^*

来源：农产品加工, 2020, (20): 32-36.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.10.051

• 玉米秸秆
• 低聚糖
• 木聚糖酶酶解
• 响应曲面法

采用纤维素酶酶解法提取玉米秸秆低聚糖,首先研究了酶质量分数、酶解时间和pH值对低聚糖提取率的影响,然后采用响应曲面法优化了玉米秸秆低聚糖的酶解提取工艺条件。结果表明,酶质量分数和酶解时间对玉米秸秆低聚糖提取影响极显著。在酶质量分数为1.3%,酶解时间为6.12 h,pH值为5.40的条件下,玉米秸秆低聚糖的提取率为59.24%。

• 单位
  淮阴师范学院; 生命科学学院