三七及种植土壤重金属污染特征与风险评价

作者：罗增明; 剧永望; 张慧娟; 丁豪杰; 徐其静; 刘雪^*

来源：中国环境科学, 2022, 42(12): 5775-5784.

DOI：10.19674/j.cnki.issn1000-6923.2022.0232

• 三七
• 土壤
• 重金属
• 吸收积累
• 食品安全风险
• 人体健康风险

以主产地云南省文山州三七及其种植土壤为研究对象,测定土壤和三七地上和地下部重金属镉(Cd)、砷(As)、铅(Pb)含量,揭示三七对重金属的吸收转运特征,通过分析重金属日摄入量(ADI)和靶标危害商数(THQ),评估三七中Cd、As、Pb的食品安全风险和人体健康风险.结果表明:种植土壤Cd、As含量为0.07～4.1和13.9～310mg/kg,超标率为63.2%和79%,Pb未超标;综合污染指数P>3,均值3.52,表明达重度污染等级;Cd、As单因子污染指数PCd/As>1的土壤样品占比为63.2%和84.2%,表明土壤Cd、As达轻度污染等级.三七地上和地下部Cd、As、Pb含量分别为0.05～0.69、0.07～0.73,0.25～1.06、0.09～1.73和0.12～1.13、0.07～0.66mg/kg dw,Cd超标率为26.3%～36.8%,As、Pb无超标,表明三七易吸收Cd且存在超标现象,需重点关注.三七Cd含量与土壤Cd含量呈极显著正相关(p<0.01),As、Pb表现为负相关,生物浓缩因子BCFCd=0.03～3.5,BCFAs BCFPb均<1,进一步表明三七对Cd具有较强的富集能力;转运系数表现为:TFPb(3.53)>TFAs(2.32)TFCd(0.59),表明三七易将吸收的Cd储存于主要食用部位地下部(主根),其食品安全风险和人体健康风险值得关注.三七Cd、As、Pb每日摄入量均值分别为0.0026～0.0035、0.0043～0.0066和0.0026～0.0059mg/d,每日摄入量占每日允许摄入量ADI标准限值的百分比为3.3%～4.7%、4.3%～5.8%和1.2%～2.7%,表明三七中Cd、As具有较高的食品安全风险(ADI>1%).三七Cd、As、Pb靶标危害商数THQ>1的占比分别为42.1%～68.4%、84.2%～1 00%和0～31.6%,表明长期食用三七摄入Cd、As具有潜在人体健康风险.

• 单位
  西南林业大学