啤酒中含有丰富的二氧化碳，杀菌时这些二氧化碳因高温从酒液中析出后，在密闭的易拉罐内形成较高的压力，一旦这个压力大过易拉罐或盖能承受的最大压力，易拉罐或盖就会发生变形凸起，即所谓的“胀罐”。本文就生产过程常见的胀罐原因进行分析，并根据生产经验总结防范措施。
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