环糊精葡萄糖基转移酶在天然产物糖基化修饰中的应用

作者：张国宁; 冯婧娴; 杨颖博; 陈万生^*; 肖莹^*

来源：生物技术通报, 2022, 38(03): 246-255.

DOI：10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2021-0642

• 环糊精葡萄糖基转移酶
• 蛋白结构
• 天然产物
• 糖基化反应

环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucosyltransferase，CGTase)是一种可催化淀粉或多糖中α-1,4键断裂并环化形成环糊精(cyclodextrins，CDs)的α-淀粉酶。CGTase在工业上主要用于制造环糊精，近年来利用其转糖基作用改造天然产物的性质取得了令人瞩目的研究进展，正成为CGTase应用颇有前途的发展方向。本文结合CGTase的来源、蛋白结构及催化机制等相关研究，重点介绍近年来CGTase在天然产物糖基化修饰中的应用，为CGTase在该领域的深入研究及应用提供参考。

• 单位
  长征医院; 上海中医药大学; 中国人民解放军第二军医大学