开发蔬菜深加工前景广阔

作者：王维亮

来源：农村新技术, 2011, (10): 21-22.

• 蔬菜原料:7377,精深加工:3358,营养成分:2636,蔬菜加工:2271,营养素:2209,大力发展:2138,前景广阔:2040,调味品:1741,风味:1689,食用:1635

<正>蔬菜是千家万户不可或缺的一类食物,就消费量而言比主食还要大。从蔬菜市场及人类健康的需要出发,不仅要大力发展蔬菜制品的精深加工,还应十分关注防止蔬菜污染的问题。对严重被有毒有害物污染的蔬菜应予弃用,对轻