转型发展背景下《食品工艺学实训》教学改革与实践

作者：郭卫芸; 余小娜; 成明; 高雪丽

来源：许昌学院学报, 2018, 37(08): 81-83.

• 食品工艺学实验
• 教学改革
• 实践

论述了在转型发展背景下应用型人才培养所面临的新挑战.在此基础上,对许昌学院《食品工艺学》实验课程的培养目标、组织形式、教学方法以及实践效果等问题进行了探讨.

• 单位
  许昌学院; 食品与生物工程学院