基于颜色量化与HS-GC-MS技术探讨白芍炮制前后成分、颜色变化

作者：谢亚婷; 叶先文; 张金莲^*; 黄敏; 张涛; 万全; 刘颖; 刘敏敏; 易海燕; 康爱圆

来源：时珍国医国药, 2022, 33(10): 2418-2421.

• 白芍
• 麸炒白芍
• 蜜糠炒白芍
• HS-GC-MS
• 色差仪

目的 通过比较清炒白芍、麸炒白芍、蜜糠炒白芍饮片炮制前后挥发性成分差异，考察炮制方法对白芍气味、颜色形成的影响。方法 采用顶空进样的气相色谱—质谱联用技术(HS-GC-MS)检测不同炮制品中挥发性成分，利用峰面积归一法计算挥发性成分相对质量分数；运用精密色差仪测定不同炮制品色度值差异。结合文献资料，探究形成白芍炮制品气味、颜色变化的物质基础。结果 共鉴定出50种挥发性成分，其中白芍34种、清炒白芍8种、蜜糠炒白芍22种、麸炒白芍22种，共有成分5种(2-乙酰基吡咯、2,3-二氢-3,5二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮、苯甲酸、水杨酸甲酯、棕榈酸),且经过炮制后5种成分相对含量普遍升高。白芍、清炒白芍、麸炒白芍、蜜糠炒白芍的L*值和E*ab值依次降低，a*、b*值依次上升，其中蜜糠炒白芍中L*值和E*ab值显著低于其余三者，a*、b*值显著高于其余三者。结论 白芍炮制会对挥发性成分产生影响，不同炮制方法对白芍气味和颜色的变化都存在明显差异。以期为后续白芍饮片的质量标准及炮制工艺优选提供一定的数据支撑。

• 单位
  北京中医药大学; 江西中医药大学药学院