一种大麦若叶固体饮料的制作

作者：刘爱琴; 王胜南; 吕红萍; 孙凯强; 侯国枝; 许新德

来源：农村新技术, 2023, (07): 65.

<正>大麦若叶是大麦生长到20～30厘米的幼苗，富含天然维生素、叶绿素、食物纤维、活性酵素、矿物质以及多种活性成分，如过氧化物酶、超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶、转羟酶等20多种酶，具有降血脂、降血压、降血糖、抗氧化、改善细胞营养的作用，可全面增强体质和提高肌体免疫力，达到预防疾病的目的。