《益生菌食品》团体标准发布:活菌数量达标才是益生菌食品

作者：孙燕明

来源：中国食品工业, 2022, (01): 92-94.

<正>日前,中国食品工业协会发布《益生菌食品》团体标准(以下简称《标准》),对益生菌及益生菌食品进行了定义、分类,并对生产技术、质量控制和运输贮存进行了明确规定,这将促进益生菌食品消费的高质量发展。