响应面法优化小球藻蛋白质提取工艺

作者：王晓琴; 张学武

来源：现代食品科技, 2012, 28(3): 300-303.

DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2012.03.015

• 小球藻
• 蛋白质
• 响应面法

利用响应面法对小球藻蛋白质的提取工艺进行优化.采用单因素试验和二次回归旋转组合试验确定提取条件,结果表明提取小球藻蛋白质的最佳工艺参数为液料比21∶1,压力170MPa,循环次数4.在此条件下小球藻蛋白质提取率为45.78％.

• 单位
  华南理工大学