基于项目化的高职《食品营养与检测》课程教学改革

作者：吴海燕

来源：科技视界, 2013, (35): 26+11.

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2013.35.016

• 项目化
• 课程
• 教学改革

根据职业岗位对食品营养与检测理论和技能的要求,本文从教学内容选取、教学的组织入手,构建了以项目为载体、以任务为驱动的《食品营养与检测》课程体系,通过改进教学方法与手段、完善考核方式等途径,以更好的培养学生的职业能力,提高教学质量。