食品微生物检验内容及检验技术的认识和思考

作者：司书锋; 韩小龙; 吴雪洁

来源：现代食品, 2023, 29(10): 39-41.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.10.011

• 食品微生物
• 检验内容
• 检验技术

伴随社会经济的持续发展，食品种类急剧增加，食品质量问题也随之出现。食品中的微生物是影响食品安全的重要因素。为了确保人民群众的生命健康安全，持续加强对食品微生物检验技术的研究已是刻不容缓。本文重点介绍了当前食品微生物检验的相关工作和检验技术，希望可以对未来国内食品微生物检验技术的发展起到一定的作用。