大豆凝集素提取工艺研究

作者：李杨

来源：牡丹江师范学院学报(自然科学版), 2013, (03): 28-30.

DOI：10.13815/j.cnki.jmtc(ns).2013.03.008

• 大豆凝集素
• 提取
• 凝集效果

以大豆为原料,对大豆植物凝集素提取工艺条件进行研究,正交试验优化出的最佳提取工艺条件为:超声功率400w,超声时间40min,硫酸铵饱和度为60%,pH值为5.5.

• 单位
  绥化学院