QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿辅食果泥中5种链格孢霉毒素

作者：邓涛; 杨华; 肖英平; 汪雯; 吕文涛; 王小骊; 吴振^*; 吉小凤^*

来源：浙江农业学报, 2022, 34(12): 2728-2739.

• 果泥
• 链格孢霉毒素
• 食品安全

建立婴幼儿辅食果泥中细交链孢菌酮酸、腾毒素、交链孢酚单甲醚、交链孢酚和交链孢烯5种链格孢霉毒素的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱分析方法。待测样品经乙腈-水-甲酸混合液(79∶20∶1,V/V/V)提取，4 g无水硫酸镁、0.5 g无水乙酸钠和0.5 g氯化钠脱水盐析，100 mg C18净化，经Waters ACQUITY UPLC? HSS T3 (2.1 mm×100 mm, 1.8μm)液相色谱柱分离，以5 mmol·L-1的乙酸铵水溶液和甲醇作为流动相梯度洗脱，在电喷雾离子源电离，多反应监测模式条件下进行测定，基质外标法定量。该方法在0.1～200μg·L-1范围内线性关系良好，决定系数(R2)均大于0.998,检测限和定量限分别为0.1μg·kg-1和0.3μg·kg-1。不同加标水平的平均回收率为73.8%～118.0%,相对标准偏差为2.3%～8.5%。结果表明，该方法高效、准确、灵敏，适用于婴幼儿辅食果泥中5种链格孢霉毒素确证检测。

• 单位
  浙江省农业科学院; 宁波大学