高等职业技术教育是高等教育的重要组成部分,但目前我国的实践教学体系并不适应高职教育应用型人才培养的需要。经过对高等职业技术教育的特征和实践教学体系构成的分析研究,以及对国外建构主义教育理念的认识和吸纳,我们确立了构建食品生物技术专业实践教学体系的指导思想和培养目标,重新建构了该专业的实践教学方法、过程和考核制度等,培养了创新性应用型食品生物技术专业专门人才。
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