大博士讲堂

来源：科学启蒙, 2021, (12): 36-37.

<正>虽然微生物会使食物发霉和变质,还可能引发一些疾病,但是你知道吗?微生物在一些领域也发挥着巨大作用。首先我们需要了解一下微生物发酵的相关知识。在适宜的条件下,利用微生物将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程就是微生物的发酵。今天,大博士就和同学们讲讲微生物发酵在生活中的应用。