食品理化检验分析中的质量控制探讨

作者：王红乐

来源：食品安全导刊, 2019, (15): 47-48.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.15.039

<正>随着人们生活水平的提高,食品种类也日渐繁多,食品的安全问题被提上日程,在一定程度上也在考验食品检验工作者,尽管现在的检验器械得到了升级,但是实验室的环境、检验分析方法等一样对检验的结果造成了一定的偏差,如何将检验结果的误差率降低到最小,是检验工作者的共同目标,更是他们奋斗的方向。本文对食品理化检验分析中的质量控制做一个简单的探讨,希望对食品检验事业有一定的帮助。