高效液相色谱法测定保健食品-复合营养素补充剂中维生素B1含量

作者：陆伟^*; 涂宏建; 王俊; 冯煦洸; 郁新弟; 贾福怀

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(18): 7376-7381.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.18.039

• 维生素B1
• 多种维生素矿物质片
• 复合营养素补充剂
• 保健食品
• 高效液相色谱法

目的建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定保健食品-复合营养素补充剂中维生素B1(vitamin B1,VB1)含量的分析方法。方法选取基质复杂的多种维生素矿物质片作为代表样品,通过创新性地设计酸性饱和乙二胺四乙酸二钠盐(ethylenediamine tetraacetic acid disodium salt,EDTA)提取溶液结合超声提取前处理方法,充分络合各类矿物质元素并有效消除其他基质干扰,针对样品中的维生素B1进行高效率提取。提取液经0.45μm滤膜过滤后,HPLC分离检测。结果此改进后的分析方法能够针对多种维生素矿物质片中维生素B1含量进行准确定量检测。维生素B1在1.0237～204.7380μg/m L浓度范围内线性关系良好(r2=0.9999),方法的平均回收率达98.59%,相对标准偏差(relative standard deviations,RSDs)为2.08%(n=9),方法定量限(limit of quantification,LOQ)为0.05μg/m L。结论本方法简单、高效、抗基质干扰能力强、重现性好,适用于多种维生素矿物质片中的维生素B1的含量测定,同时也为复杂基质的保健食品-复合营养素补充剂中维生素B1的含量检测提供新的途径。