水培大麦苗由大麦种子通过短期水培即可获得，其蛋白质含量较高、富含矿物质和维生素等营养物质，而且利用水培技术培育时间较短、安全卫生、易于采收，可应用于畜禽养殖业中，作为一种稳定的青绿饲料来源，促进畜禽养殖业向集约化发展。该文主要对水培大麦苗的营养价值及其作为青绿饲料来源在畜禽养殖中的应用情况2方面的研究进展进行综述，以期为水培大麦苗在畜禽养殖中的合理应用和进一步开发利用提供理论参考。
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