葡萄酒重力酿造工艺应用及其相关的经典酒庄

作者：孔维府

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2016, (01): 56-58.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.01.015

• 重力酿造
• 葡萄酒
• 酒庄

本文概述了葡萄酒重力酿造工艺和充分利用重力酿造进行流程设计,重点总结了葡萄酒重力酿造的实现形式,并用典范酒庄充分显示了重力酿造设计与酒庄建筑设计的完美结合,为个性葡萄酒庄设计和建设提供参考。

• 单位
  中国农业大学烟台研究院