项目化教学在《餐饮服务实务》课程中的探索与实践

作者：曹华

来源：智库时代, 2018, (49): 239.

• 餐饮服务
• 项目化教学
• 改革实践

本文通过对高职高专餐饮服务课程教学现状的分析,指出了《餐饮服务实务》课程在授课中出现的一些问题,阐述了项目化教学在餐饮服务课程中应用的必要性,并进一步指出如何对餐饮服务课程进行项目化教学改革。

• 单位
  牡丹江大学