球磨处理对淀粉影响的研究进展

作者：喻弘; 喻鹏; 舒玉凤; 冯光志

来源：现代农业科技, 2013, (11): 317-318+321.

• 球磨
• 淀粉
• 改性
• 反应活性 ball milling
• starch
• modification
• reactivity

球磨技术在淀粉改性中的研究和应用日益广泛。综述了球磨处理对淀粉特性的影响以及影响球磨效果的因素,对其未来的研究方向和应用前景也作了一定的展望,以供参考。

• 单位
  华中农业大学; 湖南省产商品质量监督检验研究院