<正>通常采用放射性核素测定营养物质代谢,但是,放射性核素不稳定,具有放射性,且衰变时产生的辐射对人体有害,这些缺点极大地限制了其在人体中的应用。而稳定核素(stable isotope,SI)不具有放射性,在核素的分离以及标记化合物的合成、应用过程中均无须特殊防护,故其可直接用于动物及人体。人体组织主要由C、H、O、N元素组成,这4种元素均有一定比例SI的存在,其中15 N和13 C为常用的
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