乳白耙菌预处理对烟秆发酵产乳酸的影响

作者：宋丽丽; 霍姗浩; 冯梦琪; 杨旭; 张志平; 张靖楠; 魏涛^*

来源：轻工学报, 2023, 38(06): 85-92.

• 烟秆
• 乳白耙菌
• 木质素
• 葡萄糖
• 乳酸

针对烟秆结构致密、尼古丁抑制作用强及纤维质糖类物质转化效率低等问题，采用乳白耙菌预处理烟秆，比较预处理前后烟秆组分和结构变化，研究乳白耙菌预处理对烟秆酶解糖化效果的影响，并进一步比较不同发酵方式下(同步糖化发酵、分批发酵)凝结芽孢杆菌发酵烟秆后乳酸的转化率。结果表明：经乳白耙菌预处理20 d后，烟秆中木质素质量分数较原料烟秆降低了44.90%,乳白耙菌可选择性地破坏木质素大分子结构，木质素苯环及侧链基团均存在不同程度的降解；乳白耙菌预处理后的烟秆纤维素可反应性提升，葡萄糖的产量为260 mg/g,较原料烟秆提高了2.25倍；相较于分批发酵，同步糖化发酵的乳酸产量较高(392.16 mg/g),乳酸转化率达到86.95%,较原料烟秆提高了3.78倍。乳白耙菌预处理可选择性降解烟秆木质素，降低烟秆酶解糖化抗性，提升烟秆乳酸的转化率。

• 单位
  食品与生物工程学院; 郑州轻工业大学