<正>董必武曾有诗言:"昭苏万物春风里,更有笋尖出土忙。"伴随阵阵春风,潇潇春雨,竹笋又纷纷破土而出,正是尝鲜的好时节。我国食笋历史悠久,早在《诗经》中就有"其蔌维何,级笋及蒲"的诗句。晋代的戴凯在其所著的《竹谱》一书中,介绍了竹子的七十余个品种和竹笋的不同风味。唐太宗喜啖竹笋,每当春笋上市,