云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药性分析

作者：柴云美; 王高; 王淼; 马青雯; 黄艾祥^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(04): 1468-1474.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.04.040

• 云南
• 淡水鱼
• 单增李斯特氏菌
• 分离鉴定
• 同源性
• 耐药性

目的了解云南淡水鱼中单增李斯特氏菌污染状况及耐药情况。方法从云南省昆明市、曲靖市、大理州、红河州4个淡水鱼主产区采集淡水鱼样品110件,参照GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》分离鉴定单增李斯特氏菌,并进一步开展16S rRNA序列鉴定和同源性分析,对鉴定菌株采用微量肉汤稀释法分析抗生素敏感性。结果 110件样品检出2株单增李斯特氏菌(DZ-054、DZ-101),检出率为1.82%。2株单增李斯特氏菌之间相似度达到99.64%。DZ-101菌株对氨苄西林、青霉素敏感(S), DZ-054菌株对抗生素不敏感。结论云南省淡水鱼中单增李斯特菌的污染率较低,但仍有一定的安全隐患,相关部门应加强监管。

• 单位
  云南农业大学